Що приготувати на Новий рік: Топ-5 ідей для святкового меню 🎄

Новий рік як символ змін і надій

Якщо ви досі вагаєтеся, що приготувати на Новий рік, пропонуємо топ-5 страв, які стануть зірками вашого святкового меню.

Новий рік — це не просто зміна цифри в календарі, а час, коли ми згадуємо найяскравіші моменти року, що минає, і будуємо плани на майбутнє. Для України 2024 рік став роком викликів, боротьби та незламності. Ми вчилися радіти дрібницям, цінувати спокій і єдність. Ці свята — чудова нагода зібратися з родиною за одним столом, наповнити дім ароматами улюблених страв і створити атмосферу затишку.

1. Закуска: Канапки з червоною рибою

Опис:
Ці мініатюрні закуски стануть прекрасним початком святкової трапези. Їх легко приготувати, а поєднання солоної риби та ніжного крем-сиру завжди виглядає вишукано.

Інгредієнти:

• Чорний або білий хліб — 1 багет
• Крем-сир — 200 г
• Червона риба (лосось чи форель) — 150 г
• Лимон — 1 шт.
• Кріп або мікрозелень — для прикраси

Рецепт:

1. Багет наріжте тонкими скибочками. За бажанням підсмажте їх у тостері для хрусткої текстури.
2. Намажте кожен шматочок крем-сиром.
3. Наріжте червону рибу тонкими пластинками й викладіть зверху.
4. Додайте кілька крапель лимонного соку.
5. Прикрасьте кропом або мікрозеленню.

Ці канапки легко вписуються в концепцію святкового столу й ідеально поєднуються з ігристим вином.

2. Салат: “Олів’є” у новій подачі

Опис:
Олів’є — це класика, без якої важко уявити Новий рік в Україні. Цього разу ми пропонуємо легку та сучасну версію з курячим філе.

Інгредієнти:

• Картопля — 3 шт.
• Морква — 2 шт.
• Яйця — 4 шт.
• Куряче філе — 300 г
• Зелений горошок — 1 банка
• Мариновані огірки — 3 шт.
• Майонез або йогурт — за смаком

Рецепт:

1. Відваріть картоплю, моркву, яйця та куряче філе. Охолодіть.
2. Наріжте всі інгредієнти однаковими кубиками.
3. Додайте зелений горошок і дрібно нарізані огірки.
4. Заправте салат майонезом або йогуртом.
5. Для подачі використовуйте кулінарні кільця, щоб створити порційні форми.

Цей салат прикрасить ваш стіл та подарує гостям смак традицій у сучасній інтерпретації.

3. Гаряча страва: Курка з цитрусовим соусом

Опис:
Соковита курка з легкою кислинкою апельсинового соусу стане справжньою родзинкою вашого меню. Ідеальна відповідь на запитання що приготувати на Новий рік, якщо ви хочете здивувати гостей!

Інгредієнти:

• Куряче філе або стегенця — 1 кг
• Апельсини — 2 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Соєвий соус — 3 ст. л.
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія — 2 ст. л.

Рецепт:

1. Змішайте сік двох апельсинів, мед, соєвий соус і подрібнений часник.
2. Замаринуйте курку в отриманій суміші на 1-2 години.
3. Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть курку у форму, полийте залишками маринаду.
4. Запікайте 40-50 хвилин, періодично поливаючи соусом.

Подайте страву з гарніром із запечених овочів або рису.

4. Десерт: Шоколадний мус

Опис:
Ніжний десерт із насиченим шоколадним смаком — ідеальне завершення вечора. Якщо ви не знаєте, що приготувати на Новий рік для десерту, цей мус буде справжнім хітом!

Інгредієнти:

• Чорний шоколад (70%) — 200 г
• Вершки (33%) — 250 мл
• Яйця — 3 шт.
• Цукор — 50 г

Рецепт:

1. Розтопіть шоколад на водяній бані та охолодіть.
2. Збийте вершки до м’яких піків.
3. Окремо збийте яєчні білки з цукром до густої піни.
4. Додайте розтоплений шоколад до жовтків, перемішайте.
5. Обережно введіть збиті вершки та білки, перемішуючи лопаткою.
6. Розлийте мус у порційні келихи й охолодіть 2-3 години.

Такий десерт підкорить навіть найвибагливіших гостей.

5. Напій: Гарячий глінтвейн

Опис:
Цей ароматний напій зігріє вас у зимову ніч та створить справжню святкову атмосферу. Він стане чудовим супутником на вашому святковому вечорі. І якщо ви досі думаєте, що приготувати на Новий рік, глінтвейн точно не розчарує!

Інгредієнти:

• Червоне сухе вино — 1 пляшка
• Апельсин — 1 шт.
• Кориця — 2 палички
• Гвоздика — 5-6 бутонів
• Мед або цукор — за смаком

Рецепт:

1. Налийте вино у каструлю та нагрівайте на слабкому вогні.
2. Додайте нарізаний апельсин, корицю, гвоздику й підсолодіть медом.
3. Не доводьте до кипіння, а зніміть з вогню, коли з’являться перші бульбашки.
4. Дайте настоятися 5-10 хвилин і подавайте гарячим.

Глінтвейн — ідеальний супутник душевних розмов у колі близьких.

Висновок

Ось і відповідь на запитання: що приготувати на Новий рік? Ці п’ять страв урізноманітнять ваш стіл, вразять гостей і зроблять свято незабутнім.

Привітання на Новий рік

Дорогі українці! Нехай 2025 рік принесе мир, злагоду та добробут у кожен дім. Цінуйте рідних, радійте кожному дню й вірте у краще! З Новим роком! 🎉

Раніше ми писали про: “Зниження мобілізаційного віку: що відомо зараз?”